Mélanges d'ingrédients pour la conservation, l'aromatisation et la coloration de produits secs. Une simplicité de réalisation et pas de contraintes matérielles pour des produits de types saucisses sèches ou chorizo. Un suivi constant et régulier de la température et de l'hygrométrie permet d'obtenir des produits « fait-maison », à forte valeur ajoutée.

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