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Désignation article
Description
Description : Gouge à jambon Fisher, sa lame en acier inoxydable poli en fait le couteau idéal pour retirer les os de vos jambons.
Description : Mélange complet pour la fabrication, l'assaisonnement et la conservation de saucisses à cuire de type "Montbéliard"
Description : Boyaux naturels de porc en sel sec ou saumure. Pour la fabrication de saucisses fraîches ou de saucisses aromatisées. Vendu par une ou deux longueur de 60m ou 90m suivant les calibres.
Description : Couteau désosseur rigide Victorinox de fabrication suisse. Son manche en fibrox est durable et permet une bonne adhésion en main. Idéal pour séparer la viande de l'os.
Description : LD = LISSE DROITE (non empilable) LR = LISSE RETREINT (empilable) LE = LISSE EMBOUTIE (empilable) MR = MOULUREE RETREINT (empilable) CV = COUVERCLE STD = OUVERTURE STANDART OF = OUVERTURE FACILE Lecture des dimensions : 83 (Diamètre de la boite et du couvecle en mm) 47 (Hauteur de la boite en mm)
Description : Masse de boyaux naturels de mouton montés sur tube rigide pour gagner du temps et faciliter la mise en oeuvre sur la canule du poussoir. Pour la fabrication de chipolatas et merguez. A conserver au frais. Vendu au bac.
Description : Mélange d'ingrédients fonctionnels et aromatiques pour la conservation et l'assaisonnement des saucisses type Morteau.
Description : Différents types de thermomètre, adapté en fonction de vos besoins
Description : Entonnoir à boudin en aluminium, les dimensions d'entrée sont 190 mm et celle de sortit sont 25 mm.
Description : Boyaux naturels de porc en sel sec ou saumure. Pour la fabrication de saucisses fraîches ou de saucisses aromatisées. Vendu par une ou deux longueur de 60m ou 90m suivant les calibres.
Description : Les marinades à base d’huile sont très faciles d’utilisation. Des plus classiques aux plus tendances, retrouvez un large choix d’aromatisations. Les différents modes de cuisson satisferont toutes les envies : pour saisir, griller, rôtir ... Elles s’utilisent également pour réaliser des sauces froides.